la quiche et moi c'est une grande histoire d'amour. et je me souviens qu'un jour mes grands-parents étaient fort malade et mon grand-père nous avait téléphoné en disant : "mais je ne mange pas ?", chez eux c'est toujours grand-mère qui fait les repas. mon grand-père est plutôt picard à paris mais il fait d'excellentes salades. du coup avec mon frère, nous avons fait une quiche lorraine en urgence. son petit ventre était soulagé et nous étions heureux d'avoir réussi cette recette, seuls.

quand je fais à présent des quiches, c'est toujours avec cette petite émotion. et la recette que je vous présente me vient de ma petite cousine et de ma chère tante. je l'ai découverte à l'anniversaire de ma grand-mère, hélas pour une première je n'ai pas pu rivalisé avec leurs quiches (trop bonnes). afin de ne pas voler la recette originale, je l'ai un peu modifié à ma sauce ! je déteste le plagiat. 

hélas, je n'ai que très peu changé la recette de base. il vous faudra : 

ensuite, libre à votre créativité. j'ai fait une version thon et poivrons que j'ai décidé de ne pas cuire pour avoir un peu de croquant avec un oignon. l'autre avait des lardons cuits avec des champignons et des tomates (bien retirer l'eau). n'oubliez pas de mettre du poivre et sel (pas avec les lardons). vous déposez tous vos ingrédients sur la pâte et hop 50 minutes au four préalablement préchauffé à 180°C.